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Tris di aperitivi

Una soluzione facile e svelta che avrà un successo assicurato. Ceci, mandorle e anacardi come non li avete mai assaggiati, sfiziosi e croccanti: uno tira l'altro!

25 minuti
Anacardi senza glutine
n.2 Anacardi senza glutine (200 g)
Mandorle Italiane Pelate
n.2 Mandorle Italiane Pelate (200 g)
Ceci italiani al naturale
n.1 Ceci italiani al naturale (250 g)
Arbe - Curry
n.1 Arbe - Curry (3 cucchiai)

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Arbe - Paprica dolce
n.1 Arbe - Paprica dolce (3 cucchiai)

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Semi di sesamo
n.1 Semi di sesamo (4 cucchiai)
Arbe - Peperoncino italiano macinato
n.1 Arbe - Peperoncino italiano macinato (1 cucchiaino)

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Arbe - Pepe nero macinato
n.1 Arbe - Pepe nero macinato (q.b.)

Non disponibile su Ecomarket

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Sale fino
Sale fino (q.b.)
Olio Evo
Olio Evo (8 cucchiai)
  • Mettete gli anacardi in una ciotola capiente e conditeli con olio, paprika, sale, un pizzico di peperoncino e sesamo, poi mescolate bene con le mani, per far aderire al meglio le spezie su tutta la superficie degli anacardi. Ora metteteli su una teglia rivestita con carta da forno, distribuiteli in modo uniforme e infornate per 5 minuti, poi azionate la funzione del grill e proseguite per altri 2/3 minuti facendo attenzione che il sesamo non bruci. Togliete gli anacardi dal forno e fateli riposare in una ciotola.
  • Scolate e asciugate i ceci lessi, versateli in una ciotola e conditeli con curry, peperoncino, un pizzico di sale e di pepe, poi mescolate bene così da amalgamare i sapori. Terminata l’operazione ungete una padella di olio e versateci dentro i ceci, friggeteli per qualche minuto fino quando incominceranno a scoppiettare, quindi spegnete il fuoco e fateli riposare in un recipiente.
  • Disponete le mandorle in una ciotola e conditele con l’olio e un pizzico di sale, poi scaldate dell’olio in una padella e versate dentro le mandorle che dovranno dorarsi. Muovete spesso la padella in modo che la frutta secca si tosti su ogni lato ma non scurisca troppo. Una volta che le mandorle saranno di un bel color ambrato, trasferitele in un piatto e tamponatele con un foglio di carta da cucina in modo da eliminare l’olio in eccesso.
  • Ora mettete nel medesimo piatto gli anacardi, i ceci, le mandorle e condite il tutto con ancora con un po’ di pepe. Potrete gustare il vostro aperitivo sia tiepido che freddo.
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