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Pate' di fagioli cannellini alle acciughe e mousse di formaggi

Un'idea veloce per un'aperitivo che può trasformarsi in un fresco piatto unico da preparare in pochi minuti. Condividilo con gli amici e con la famiglia.

15 minuti
Fagioli cannellini al naturale
n.2 Fagioli cannellini al naturale (400 grammi)
Filetti di acciughe all'olio extravergine di oliva biologico
n.1 Filetti di acciughe all'olio extravergine di oliva biologico (12)

Non disponibile su Ecomarket

Capperi sotto sale
n.1 Capperi sotto sale (3 cucchiaini)
Arbe - Pepe nero macinato
n.1 Arbe - Pepe nero macinato (1/2 cucchiaino)
Semi di Chia
n.1 Semi di Chia (2 cucchiaini)

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Robiola
Robiola (200 g)
Ricotta
Ricotta (200 g)
Olio EVO
Olio EVO (8 cucchiai)
Sale fino
Sale fino (q.b.)
  • Scola e sciacqua i fagioli, metteteli in una terrina e frullali fino a ottenere una crema omogenea.
  • Aggiungi un giro di olio, il pepe, aggiusta di sale e unisci i capperi, dopo averli sciacquati sotto l’acqua corrente.
  • Rimesta con un cucchiaio.
  • In un altro contenitore unisci la ricotta con la robiola, unisci sale, olio e gira per amalgamare il tutto.
  • Con l’aiuto di un coppa pasta forma dei tortini alti 4 cm circa di paté, schiaccia bene con il cucchiaio e liscia la superficie, sfila delicatamente il coppapasta, stando attento a non rovinare la forma.
  • Copri ogni “tortino” con abbondante mousse di formaggio, aggiungi un pizzico di sale e pepe e adagia sopra 3 acciughe, decora con semi di Chia.
  • Questo è un piatto che può essere consumato come piatto unico o può essere servito con i crostini di pane per accompagnare un aperitivo.
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