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Orecchiette con crema di broccoli e noci

Non la solita pasta con i broccoli! Orecchiette con crema di broccoli e noci, una ricetta appetitosa e saporita. Condividi un piatto pieno di gusto e di salute.

20 minuti
Orecchiette semola grano duro
n.1 Orecchiette semola grano duro (360 g)
Pepe nero macinato
n.1 Pepe nero macinato (q.b.)
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Noci sgusciate
Noci sgusciate (60 g)
Broccoli
Broccoli (200 g)
Aglio
Aglio (1 spicchio)
Robiola
Robiola (100 g)
Olio Extravergine di oliva
Olio Extravergine di oliva (q.b.)
Sale fino
Sale fino (q.b.)
  • Per prima cosa, taglia i broccoli grossolanamente e falli lessare 6-7 minuti in una pentola con acqua bollente e salata.
  • Nel frattempo fai rosolare in padella l’aglio insieme ad un filo d’olio, giusto il tempo che quest’ultimo si insaporisca leggermente.
  • Ora trita le noci e mettile in padella insieme all’olio, avendo prima cura di aver rimosso l’aglio. Aggiungi quindi i broccoli scolati.
  • Nell’acqua di cottura fai cuocere le tue orecchiette.
  • Mentre la pasta cuoce, aggiungi la robiola agli altri ingredienti in padella e amalgama il tutto aiutandoti con una forchetta, quindi regola di sale e pepe.
  • A cottura ultimata scola la pasta e falla saltare in padella insieme al sugo per qualche minuto, in modo da insaporire bene il tutto.
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