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Biscotti con zenzero e cannella

La ricetta di Natale da preparare con tutta la famiglia. I biscotti con zenzero e cannella sono una gioia per grandi e piccini. Golosi e croccanti delicatamente speziati diffonderanno per casa profumo e allegria.

25 minuti
Farina di grano tenero tipo
n.1 Farina di grano tenero tipo (250 g)
Zucchero di canna grezzo
n.1 Zucchero di canna grezzo (100 g)
Zenzero macinato
n.1 Zenzero macinato (1 cucchiaino)
Cannella macinata
n.1 Cannella macinata (1 cucchiaino)
Pepe nero macinato
n.1 Pepe nero macinato (1 pizzico)
6 Uova Bio fresche
n.1 6 Uova Bio fresche (1)
Miele Millefiori Italiano
n.1 Miele Millefiori Italiano (90 g)
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Lievito vanigliato per dolci
Lievito vanigliato per dolci (9 g)
Burro salato
Burro salato (120 g)
  • In un recipiente, setaccia la farina e unisci tutte le spezie in polvere, il lievito e il sale.
  • Una volta amalgamato il tutto, unisci il burro, lo zucchero, l’uovo e il miele.
  • Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una sfera, avvolgila nella pellicola trasparente e mettiela a riposare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 5 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo, sporca di farina il piano di lavoro e il mattarello e stendi l’impasto fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di altezza, se preferisci i biscotti più secchi e idonei alle decorazioni natalizie, puoi stendere la pasta più sottile.
  • Usa le formine che preferisci; inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180 °C per circa 8-10 minuti.
  • Sfornali quando saranno leggermente dorati.
  • Un'accortezza: se vuoi appendere i biscotti, una volta data la forma, con l’aiuto di una bacchetta di legno, fora l’impasto nella parte alta della forma; ti servirà per far passare il filo di metallo o nastro di rafia per appenderli.
  • Quando adagi i biscotti sulla teglia da forno, tienili ben distanti tra di loro perché in cottura lieviteranno, aumentando di dimensione.
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