Cascina Galarin - Barbera d'Asti Superiore Docg 2016 "Tinella"

Cascina Galarin - Barbera d'Asti Superiore Docg 2016 "Tinella"

Vino rosso bio, Barbera 95 %, Freisa 5%, DOCG Superiore, Piemonte. Dal colore rosso rubino e con la maturazione di riflessi aranciati. Profumo intenso, vinoso, speziato con note di frutta matura e concentrata. Il sapore è armonico, di ampia struttura, corposo e persistente. Questo vino subisce esclusivamente processi di decantazione naturali e può dare origine a un leggero sedimento, si consiglia quindi l’uso di un decanter. Si abbina ottimamente con primi piatti importanti come tagliatelle o pasta al forno, piatti di carne come arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

• Vitigno: Barbera 95% – Freisa 5%

• Zona di produzione: Comune Castagnole Lanze – Terreno argilloso-calcareo – Esposizione Ovest – Altitudine 250 mslm
  
  
• Vinificazione:
  Accurata selezione delle uve in vendemmia – Fermentazione in piccoli serbatoi (20 / 50 hl) con frequenti follature e rimontaggi delicati. Lunga macerazione (fino a 30 giorni) a cappello sommerso – Affinamento di circa 18 mesi in botti da 10 hl e barriques da 225 l. Imbottigliamento senza alcuna filtrazione e chiarifica durante i giorni di luna calante – Ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

• Temperatura di servizio: 17 / 18 °C
  
  

Il produttore:
Cascina Galarin, azienda familiare, produttori di vino dal 1781. Si occupano dell'intero processo produttivo a partire dalla selezione delle uve, alla pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
Il rispetto della natura è la mission principale: non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
Per la produzione di vino si affidano soprattutto a viti vecchie in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale. L’imbottigliamento avviene con il minor impiego di solforosa possibile, e, come da tradizione, solamente durante i giorni di luna calante.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare il gusto della buona cucina.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

La certificazione Bio: