Cascina Galarin - Moscato d'Asti Docg 2018 "Prà Done"

Cascina Galarin - Moscato d'Asti Docg 2018 "Prà Done"

Moscato d'Asti bio, docg, 100%. Perlage fine ed abbondante, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.  Profumo aromatico tipico del vitigno, molto persistente, con sentori di frutta fresca. Al palato molto delicato e dolce, con una buona acidità.  L’abbinamento ideale è con i dolci, a fine pasto. Interessanti, anche, gli abbinamenti più originali, con formaggi, e cibi dal sapore piccante o speziato. Ottimo, anche, con la frutta, ad esempio i fichi o il melone. 

• Vitigno: 100% Moscato bianco.
  

• Zona di produzione: Comune di Castagnole Lanze tra Langa e Monferrato (20 Km da Asti – 13 Km da Alba) in vigneti allevati a Guyot con sesto d’impianto fitto (fi no a 6000 piante per ettaro) su terreni calcareo-argillosi esposti a Sud ed Ovest ad un’altitudine di circa 250 / 350 m.

• Vinificazione: Dopo un’accurata selezione dei grappoli durante la vendemmia, l’uva subisce una soffice pressatura ed il mosto ottenuto viene fatto decantare in vasca per circa un giorno. La fermentazione avviene in autoclave, a temperatura controllata, fi no a raggiungere il giusto equilibrio tra alcool/ acidità/zuccheri.

• Temperatura di servizio: 6°/ 8° C
  
  

Il produttore:
Cascina Galarin, azienda familiare, produttori di vino dal 1781. Si occupano dell'intero processo produttivo a partire dalla selezione delle uve, alla pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
Il rispetto della natura è la mission principale: non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
Per la produzione di vino si affidano soprattutto a viti vecchie in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale. L’imbottigliamento avviene con il minor impiego di solforosa possibile, e, come da tradizione, solamente durante i giorni di luna calante.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare il gusto della buona cucina.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

La certificazione Bio: