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Torre degli Alberi - Spumante brut oltrepò pavese metodo classico pinot nero DOGC

Spumante bio Oltrepò Pavese brut. Dal sapore pieno, il profumo è elegante, intenso, con aromi di frutta matura.

    - Metodo classico.
    - Millesimato 2014.
    - 100% biologico.
    - 100% Pinot Nero.
    - 24 mesi di affinamento sui lieviti.

Confezione: 750 ml

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: € 18,90  (-10%)

16,99

Descrizione prodotto

Dettagli

Torre degli alberi - Spumante brut Oltrepò Pavese metodo classico pinot nero DOGC

Spumante bio selezionato di grande finezza, mineralità e freschezza dal carattere deciso: "l'equilibrio della maturità".

  • Metodo di raccolta: a mano, in piccole casse areate da circa 20 kg, di mattina presto quando la temperatura dell’uva è bassa.
  • Vinificazione: lenta spremitura soffice, immediato abbattimento della temperatura e successiva fermentazione a basse temperature stazionamento sulle fecce nobili (batonnage) per 3 mesi.
  • Colore: brillante, paglierino chiaro.
  • Profumo: elegante, intenso, con aromi di frutta matura che si fondono a note di crosta di pane e pasticceria.
  • Sapore: pieno, decisamente sapido e piuttosto secco, con un perlage fine e un finale lungo.
  • Abbinamenti consigliati: aperitivi, risotti, pesci, dessert.
  • Gradazione alcolica: 12,5% vol.
  • Temperatura di servizio: 6-8 °C
  • Anidride solforosa totale: 35 mg/l (limite max per vino biologico 150 mg/l).

Il territorio:
Lo spumante è prodotto nelle terre dell’Azienda Agricola Torre degli Alberi, tra le alte colline dell’Oltrepò Pavese. È una terra particolarmente favorevole alla coltivazione della vite destinata alla produzione di spumante perché il clima è mite, asciutto, con buona ventilazione e elevate escursioni termiche giorno/notte, soprattutto d’estate.

Spumante biologico:
La coltivazione della vigna avviene con concimazione naturale con letame organico. Per la lotta alle malattie si usano prodotti di copertura (rame e zolfo), che rimangono all’esterno e non entrano nel ciclo vitale della pianta. Anche in cantina si rispetta rigorosamente il regolamento per la produzione biologica.

Il produttore:
L'azienda Agricola di Camillo e Filippo Dal Verme è a Torre degli Alberi, piccolo borgo sulle colline dell’Oltrepò Pavese, a 500 metri di altezza. L’azienda, premiata per i 100 anni di attività, è certificata biologica. Oltre all’attività vitivinicola, da quarant’anni alleva mucche di razza Limousine allo stato semibrado e galline. 

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare il gusto della buona cucina.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

La certificazione Bio:
Certificazione Bio

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