La Finestra sul cielo - Shoyu - Salsa di soia

La Finestra sul cielo - Shoyu - Salsa di soia

E' una salsa preparata con soia, grano e sale marino, di sapore più delicato e meno salato del tamari.
Ingrediente base della cucina macrobiotica, si può utilizzare come condimento per piatti a base di riso e verdure, pasta, insalate, sushi, etc.
Questo Shoyu è prodotto seguendo i metodi tradizionali dei maestri giapponesi(fermentazione di 18 mesi in barili di legno). Il processo di fermentazione la arricchisce di enzimi che stimolano la digestione e sono ricchi di proteine che contribuiscono a completare l'apporto nutritivo.

Lo consigliamo perchè:

• Sapore più delicato e meno salato del Tamari e delle comuni salse di soia;
• Prodotto secondo i metodi della tradizione alimentare giapponese;
• Alla base della cucina Macrobiotica;
• Vegano;
• Ricco di enzimi che favoriscono la digestione e di proteine vegetali;
• È un prodotto biologico, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM;
• È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata. 

Gli ingredienti:
acqua, soia*(21%), frumento*, sale marino, koji. *biologico

Come utilizzarlo:
Lo Shoyu può essere usato sia direttamente nel piatto, che in cottura per arricchire di sapore le ricette a base di cereali, legumi, verdure, alghe e pesce.

Il produttore:
La Finestra sul Cielo opera nel mondo del bio dal 1978, distribuendo prodotti alimentari in Italia e all’estero e diventando un punto di riferimento nel mercato specializzato dei prodotti biologici. 
E' stata tra le prime realtà a porre una particolare attenzione ai prodotti per intolleranze alimentari, l'alimentazione vegana e la cucina macrobiotica. 
In tutti prodotti a marchio "La Finestra sul Cielo" non vengono mai utilizzati zucchero raffinato, zucchero grezzo, fruttosio, latte e derivati del latte, anche se da agricoltura biologica.
L'azienda non si occupa solo della distribuzione ma partecipa attivamente alla composizione dei prodotti a proprio marchio, con regolari controlli di qualità e attenzione nella ricerca di materie prime e fornitori.
La Finestra sul Cielo S.p.a. è ormai un gruppo internazionale, che raccoglie aziende che si occupano di diversi segmenti della filiera, dal controllo delle sementi alla produzione di prodotti senza glutine fino al confezionamento, oggi sempre più orientato verso scelte sostenibili per l'ambiente.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo i principi etici che la ispirano: "La nostra politica -scrivono- è quella di effettuare delle scelte persino nell'ambito degli stessi prodotti biologici, in accordo con quanto riteniamo possa rappresentare il meglio per il benessere delle persone.Talvolta accade che giudichiamo un prodotto non adatto alla nostra distribuzione semplicemente perché consideriamo poco salutare la combinazione dei suoi ingredienti, anche se sono di origine biologica"

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto biologico
- Vegano
- Macrobiotico

I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 271 kJ / 64 kcal;
Grassi: 0 g;
di cui Saturi: 0 g;
Carboidrati: 5,4 g;
di cui Zuccheri: 2,5 g;
Fibre: 0,9 g;
Proteine: 10 g.

La certificazione Bio:
Qcertificazioni srl