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La Finestra sul cielo - Purea di Umeboshi - Prugne Salate Giapponesi

Purea di Umeboshi bio, prugne salate giapponesi. Sono ideali per la preparazione di salse o per l'aggiunta a piatti di cereali o verdure. 

Confezione: 200 g

Disponibilità: Disponibile


Prezzo kilo: € 53,95

10,79

Descrizione prodotto

Dettagli

La Finestra sul cielo - Purea di Umeboshi - Prugne Salate Giapponesi

Purea di Umeboshi, prodotta passando le piccole prugne salate, secondo il metodo tradizionale giapponese. E' un condimento salato già pronto per la preparazione di salse o per l'aggiunta a piatti di cereali o verdure.
Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare in barili di legno per un mese, con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano aroma e sapore. Dopo essere essiccate al sole, dove acquistano il caratteristico aspetto rugoso, vengono rimesse nei barili a stagionare ancora un anno.
Questo lungo processo rende il frutto particolarmente ricco di proprietà benefiche per l'organismo.
L'umeboshi contiene infatti molti sali minerali, in particolare ferro, calcio e fosforo, che sono anche meglio assorbiti grazie all'elevato contenuto di acidi organici, soprattutto acido citrico e acido fosforico, che ne favoriscono l'assorbimento da parte dell'intestino.
L'elevata presenza di acido citrico aiuta anche a ridurre il senso di stanchezza dopo e durante l'attività sportiva perché velocizza la scomposizione dell'acido lattico, alcalinizzando il sangue ( utile anche dopo un eccessiva assunzione di zucchero e proteine animali). L'umeboshi è stata infatti definita “la regina dei cibi alcalini”.
Ingrediente molto usato dalla cucina Macrobiotica, è adatto all'alimentazione Vegana e può essere utilizzato per insaporire e salare piatti di cereali e verdure e preparare deliziose salsine.

Lo consigliamo perchè:

  • Ideale come condimento e per la preparazione di salsine;
  • Fonte di sali minerali: Calcio, Fosforo e Ferro;
  • Proprietà Alcalinizzante; 
  • Aumenta la resistenza durante l'attività fisica;
  • Aiuta a disintossicare il fegato;
  • Riequilibra i problemi digestivi (nausea, reflusso, gastrite, digestione difficile) e favorisce la digestione delle proteine; 
  • Regola l'attività intestinale (ottima sia per la stitichezza sia per la diarrea); 
  • Proprietà antipiretiche, antisettiche, antimicrobiche e antibiotiche;
  • Utile per attenuare il mal di testa; 
  • Aiuta polmoni e reni grazie all'attività disintossicante; 
  • Favorisce la guarigione dal raffreddore;
  • Ingrediente base della cucina macrobiotica;
  • Vegan ok; 
  • È un prodotto biologico, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM;
  • È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata. 

Gli ingredienti:
Prugne giapponesi* (Prunus Mume)87%, sale marino, foglie di shiso* (Perilla frutescens). *biologico

Come utilizzarlo:
Usare in cottura per preparare piatti a base di verdure e cereali oppure per condire pietanze o insalate tenendo presente che sostituisce sale e aceto. Ottimo ingrediente per preparare salsine, per esempio mescolata al tahin (crema di sesamo) per ottenere una crema salata spalmabile.

Il produttore:

La Finestra sul Cielo opera nel mondo del bio dal 1978, distribuendo prodotti alimentari in Italia e all’estero e diventando un punto di riferimento nel mercato specializzato dei prodotti biologici.
E' stata tra le prime realtà a porre una particolare attenzione ai prodotti per intolleranze alimentari, l'alimentazione vegana e la cucina macrobiotica.
In tutti prodotti a marchio "La Finestra sul Cielo" non vengono mai utilizzati zucchero raffinato, zucchero grezzo, fruttosio, latte e derivati del latte, anche se da agricoltura biologica.
L'azienda non si occupa solo della distribuzione ma partecipa attivamente alla composizione dei prodotti a proprio marchio, con regolari controlli di qualità e attenzione nella ricerca di materie prime e fornitori.
La Finestra sul Cielo S.p.a. è ormai un gruppo internazionale, che raccoglie aziende che si occupano di diversi segmenti della filiera, dal controllo delle sementi alla produzione di prodotti senza glutine fino al confezionamento, oggi sempre più orientato verso scelte sostenibili per l'ambiente.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo i principi etici che la ispirano: "La nostra politica - scrivono - è quella di effettuare delle scelte persino nell'ambito degli stessi prodotti biologici, in accordo con quanto riteniamo possa rappresentare il meglio per il benessere delle persone.Talvolta accade che giudichiamo un prodotto non adatto alla nostra distribuzione semplicemente perché consideriamo poco salutare la combinazione dei suoi ingredienti, anche se sono di origine biologica"

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto Biologico
- Macrobiotico
- Vegano

I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

Energia: 144 kJ / 34 kcal;
Grassi: 0,3 g;
di cui Saturi: 0 g;
Carboidrati: 0,9 g;
di cui Zuccheri: 0,5 g;
Fibre: 4 g;
Proteine: 1,2 g;
Sale: 15,5 g.

La certificazione Bio:
Qcertificazioni srl

Certificazione Bio

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