Probios - Farina di Ceci

Probios - Farina di Ceci

La farina di ceci è ottenuta attraverso la macinazione a pietra di ceci italiani biologici. È ricca di proteine, fibre e carboidrati, ha un elevato apporto nutrizionale, come l’acido linoleico, importante alleato per la salute del cuore. A differenza di quella di grano la farina di ceci è ricca di vitamine e sali minerali e magnesio, calcio, potassio, fosforo: elementi essenziali per contrastare la pressione alta, la stanchezza muscolare e rinforzare il cervello e le ossa. Si presta a numerose ricette dolci e salate: pane, pasta, biscotti, polpette, crostate. Dal profumo inconfondibile, se aggiunta ad altre farine, può essere usata anche per versioni originali di pasta, o per sfiziosi prodotti da forno.

Lo consigliamo perchè:

• Con ceci italiani. 
• Adatto a chi segue una dieta senza glutine.
• Farina confezionata in atmosfera protettiva in modo da mantenere inalterate le qualità organolettiche nel tempo.
• È un prodotto biologico, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM.
• È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata.

Ricetta Panelle Siciliane:
Sfiziose, croccanti e gustose, veloci da preparare; possono essere servite come aperitivo, come secondo da sole o come accompagnamento. 
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina di ceci; 1/2 litro di acqua; olio di semi di girasole per figgere (possono essere cotte anche in forno); prezzemolo e semi di finocchio; sale e pepe qb.
Sciogliere a freddo 200 grammi di farina di ceci in mezzo litro di acqua salata,senza formare grumi. Aggiungre un po' di pepe e mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente per circa 15 minuti fino a quando l'impasto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola. 
Versare rapidamente il composto di ceci su una superficie liscia e bagnata stendere il composto con un coltello in modo da renderlo il più sottile possibile.
Lasciare raffreddare la pasta per qualche minuto, poi tagliare in rettangoli; saldare in una padella abbondante l’olio per soffriggere le panelle fino a quando non saranno leggermente dorate.

Gli ingredienti:
*Farina di ceci. Può contenere tracce di soia. *biologico

Il produttore:
Probios, azienda leader in Italia nella distribuzione degli alimenti biologici vegetariani, promuove da oltre 35 anni la coltivazione di materie prime nel rispetto dell’uomo e della natura e da molti anni si dedica anche alla creazione e alla commercializzazione di linee di prodotti adatti a chi deve seguire specifici regimi alimentari.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare il gusto della buona cucina.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto biologico. 
- Senza glutine.

I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 1421 KJ - 335 Kcal;
Grassi: 4,9 g;
di cui Acidi Grassi Saturi: 0,6 g;
Carboidrati: 54,3 g;
di cui Zuccheri: 3,7 g;
Fibre: 13,8 g;
Proteine: 21,8 g;
Sale: 0,01 g.

La certificazione Bio: