LO SHOP BIO PIU’ AMATO DALLE FAMIGLIE

Lievito di pasta madre di frumento

Pasta madre di frumento in polvere, da Agricoltura Biologica.
Per fare facilmente pane, focacce e dolci con il sapore di una volta! 

Confezione: 80 g

Disponibilità: Disponibile

3,10

Descrizione prodotto

Dettagli

Lievito di madre di Frumento in polvere - Antico Molino Rosso

Lievito in polvere ottenuto da pasta madre di frumento da agricoltura biologica, per fare in casa pane, focacce e pizza con il sapore di una volta.
I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati. Questo lievito di pasta madre liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve per far partire il processo di lievitazione.

Se avete sempre sentito parlare del pane a lievitazione naturale ma temuto che la pasta madre fosse una cosa al di sopra delle vostre possibilità avete trovato la soluzione giusta!
Questo lievito è facile da usare e permette di ottenere un pane saporito e genuino, che dura fino a una settimana perchè non è pieno d'aria ma di sostanza!

Lo consigliamo perché:

  • E' adatto alla produzione di pane, focaccia, pizza e dolci.
  • Il pane dura di più e ha il gusto e il profumo del pane di una volta.
  • E'da pasta madre ma non va "curato" nè tenuto in frigorifero perchè è in polvere.
  • È prodotto con ingredienti 100% italiani, coltivati senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM.
  • È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata.

Gli ingredienti:
Pasta madre essiccata di frumento* lievito secco 15%.
*Da agricoltura biologica
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di: soia, semi di sesamo e frutta a guscio.

Come utilizzarlo:
La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose di quaranta grammi per 1kg di farina (non sciogliere nell'acqua); successivamente si aggiunge l'acqua tiepida e gli altri ingredienti.
L’impasto è pronto per essere lavorato quando è raddoppiato di volume. Se si volesse far lievitare l'impasto per tutta la notte consigliamo di mettere la ciotola in frigo e riprendere la lavorazione il giorno dopo dando la forma desiderata. Per avere migliori risultati in termini di sviluppo si può anche miscelare la semola integrale con la semola rimacinata.
La bustina va conservare in luogo fresco e asciutto ad una temperatura non superiore a 24°C. Se non viene utilizzata in una unica occasione conservare in frigorifero fino alla scadenza.

Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.

Il produttore:
Antico Molino Rosso è un'azienda di tradizione famigliare che si trova a Buttapietra, in provincia di Verona, nella Pianura Padana. E' attiva da oltre un secolo fino a diventare una delle realtà in primo piano nella produzione di farine biologiche.
Antico Molino Rosso da sempre macina solo a pietra (nelle macine di inizio '900 che la famiglia ha restaurato e riportato in funzione): questo procedimento mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto, conservando per quanto possibile nelle farine tutte le importanti qualità nutrizionali del chicco.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre, perché utilizza solo materie prime coltivate in Italia e perchè si impegna a diffondere i valori di un'agricoltura che rispetti l'ambiente, i tempi della natura e le vecchie varietà di cereali.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto italiano

I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: Kcal 347 / Kj 1584;
Grassi: 2,10 g;
di cui Acidi Grassi saturi: 0,57 g;
Carboidrati: 70,1 g;
di cui zuccheri 3,1 g;
Fibre alimentari: 7,6 g;
Proteine: 15 g;
Sale: 0,08 g;

La Certificazione Bio:
IT BIO 006

Certificazione Bio

Non è quello che cercavi? Ti proponiamo questi

Registrati 20% Sconto
Fino al 20% di sconto
sui tuoi prossimi acquisti
Registrati e riceverai subito un coupon di Benvenuto per te
valido per due acquisti scontati del 10%