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Aromathica - Salvia di Sicilia essiccata a freddo

Salvia siciliana essiccata a freddo bio. Una speciale tecnica ne conserva il sapore e il profumo originari.

La salvia è una pianta utilizzata in cucina per il suo aroma che dona ai piatti un sapore deciso e particolare.

Disponibilità: Disponibile


Prezzo kilo: € 280,00

4,20
Confezione: 15 g
 

Descrizione prodotto

Dettagli

Aromathica - Salvia di Sicilia essiccata a freddo

Salvia siciliana essiccata a freddo bio. Una speciale tecnica ne conserva il sapore e il profumo originari. La salvia è una pianta utilizzata in cucina per il suo aroma che dona ai piatti un sapore deciso e particolare.

Nonostante la sua diffusione tra le ricette mediterranee, la salvia non si presta a tutte le ricette visto il suo sapore forte che può sovrastare gli altri.
Nella cucina italiana la salvia appare in molti piatti, dal primo al secondo, passando dai contorni e dagli antipasti, per finire nei dolci. Nonostante la sua varietà di impiego questa pianta viene principalmente utilizzata per aromatizzare le carni.

La salvia viene impiegata come sugo con il burro, per i primi piatti di pasta ripiena di carne come tortellini o ravioli, si trita con altre erbe mediterranee (tipo rosmarino, timo, maggiorana), per insaporire arrosti sia di vitello che di maiale, per la selvaggina, viene impiegata nei ripieni del pollame, nella marinatura per la carne alla brace ed è l’aroma principale della carne in carpione, che smorza ed addolcisce il forte gusto di aceto insieme alle cipolle.
Viene spesso utilizzata per insaporire le verdure e i legumi, specialmente le zucchine e i ceci. Viene impiegata anche per aromatizzare i formaggi, con olio alla salvia, pesti, o nella stagionatura sott’olio.

La salvia è una pianta aromatica tipica del Mediterraneo. Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, ha delle foglie allungate dal colore tipicamente grigio verde ed il fusto ramificato che può arrivare a crescere fino ad 80 centimetri.

- Prodotto biologico

Lo consigliamo perchè:

  • La particolare tecnica di essiccazione a freddo ne preserva il gusto e il profumo
  • Ha un sapore deciso
  • È un prodotto biologico, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM
  • È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata

Gli ingredienti:
Salvia essiccata a freddo

Il produttore:
Aromathica

Nel 2014 i soci fondatori della cooperativa Onlus senza scopo di lucro Etica, nata nel 2003 tra le colline incontaminate di Segesta in provincia di Trapani, hanno deciso di portare avanti un sogno fatto di amore e passione per la propria terra.
Hanno così intrapreso l’attività agricola e si sono specializzati nella coltivazione di erbe aromatiche con “Aromathica”, il brand delle prime erbe aromatiche essiccate a freddo.

Tutte le erbe Aromathica sono coltivate e raccolte direttamente dall’azienda e solo nei suoi terreni, in modo da avere un controllo totale e continuo sulla qualità e sicurezza del prodotto.

A differenza delle altre erbe, che perdono gran parte delle loro qualità organolettiche per colpa di processi di essiccazione ormai obsoleti, Aromathica riesce a preservare il colore, l’odore e il sapore delle erbe grazie a un sistema di essiccazione denominato a “freddo”.
Le erbe vengono essiccate molto più a lungo ma a bassissima temperatura, in modo da restituire erbe saporite e profumate come appena colte: un alleato in cucina per preparare piatti più gustosi e fragranti.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare il gusto della buona cucina.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto biologico

La certificazione Bio:
Certificazione Bio

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