Buondioli - Olio Extravergine di Oliva italiano Bio Denocciolato

Buondioli - Olio Extravergine di Oliva bio Denocciolato

Riconoscerai l’Olio Extravergine di Oliva italiano bio denocciolato dal suo sapore fruttato e delicato.
Questo olio è prodotto esclusivamente con olive italiane raccolte in Puglia. Si accompagna armoniosamente a cibi delicati come verdure al vapore, carni bianche, crostacei bolliti, salmone e pesce spada alla griglia, perché li condisce lasciando spazio al loro sapore.
Di colore verde oro, è fruttato per eccellenza e profuma di erba appena tagliata.

Questo Olio Extravergine di Oliva italiano bio proviene da olive denocciolate. Attraverso una centrifuga, il nocciolo viene estratto dalle olive prima della frangitura. L’olio viene estratto solo dalla polpa e non contiene quindi le sostanze tanniche e i polifenoli del nocciolo, mantenendo sfumature delicate.
L’olio denocciolato contiene più antiossidanti fenolici e meno acidi polinsaturi, meno perossidi e quindi più resistenza all’ossidazione, minore acidità libera e minore intensità di amaro e di legno.

L'acidità, e cioè la percentuale di acido oleico dell’olio extravergine di oliva, indica il fattore di qualità dell’olio: più basso è il suo valore, più l’olio è di qualità.
Questo fattore non ha nulla a che vedere con il sapore più o meno piccante: per determinarlo, infatti, sono necessari appositi esami di laboratorio.
La percentuale di acidità dell’olio extravergine di oliva permette di valutare il grado di alterazione che le olive e l’olio subiscono durante i processi di raccolta, trasporto e trasformazione. Un olio di oliva prodotto con olive sane e raccolte al momento giusto della loro maturazione avrà un’acidità molto bassa, intorno allo 0,8%.
L’Olio Extravergine di Oliva italiano bio Denocciolato ha un’acidità dello 0,11 - 0,16% (% di acido oleico).

- Prodotto biologico

Lo consigliamo perchè:

• Ha un sapore fruttato e delicato
• Condisce senza coprire il gusto dei cibi
• È un prodotto biologico, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM
• È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata

Gli ingredienti:
Olio extravergine di oliva bio. Varietà delle olive: 60% Ogliarola Garganica, 30% Leccino, 10% Picholine

Il produttore:
Buondioli

L’Azienda agricola Buondioli produce Olio Extravergine di Oliva Biologico sul Gargano, in Puglia, da quattro generazioni.
Buonduoli è un'azienda a conduzione famigliare, che ha a cuore l'alta qualità dei propri prodotti e si prende cura dei suoi ulivi secolari.

Partendo dai lavori in campagna, Buonduoli crea un prodotto dalle proprietà organolettiche uniche e senza ricorrere a prodotti di sintesi, siano essi concimi chimici o antiparassitari.
Fare agricoltura biologica infatti significa sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria, utilizzando invece tali risorse all’interno di un modello di sviluppo che possa durare nel tempo.

La mission di Azienda Buondioli è quella di portare sulle tavole dei consumatori un Olio Extravergine di Oliva Biologico puro e genuino ottenuto esclusivamente da olive raccolte in Italia, in Puglia.
Per questo, mani esperte e giovani agronomi seguono durante tutto l’anno la lavorazione delle olive e la cura delle piante: dalla potatura alla raccolta, fino alla molitura e all’imbottigliamento.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare il gusto della buona cucina.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto biologico

I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 3389 kJ / 884 kcal;
Grassi: 100 g;
di cui Saturi: 14 g;
Carboidrati: 0 g;
di cui Zuccheri: 0 g;
Fibre: 0 g;
Proteine: 0 g;
Sale: 0 g

La certificazione Bio: