Vellutata di lenticchie rosse, curcuma e zenzero

Saporita, buona e leggera, questa ricetta vi conquisterà con il suo sapore davvero particolare. Potrete anche concedervi una porzione bella abbondante perchè questa vellutata è davvero leggera e facilmente digeribile.
Ecco cosa occorre per prepararla.

vellutata lenticchie

Ingredienti per 2 persone:
250 gr di lenticchie rosse
2 cucchiaini di curcuma macinata
25 gr di zenzero macinato
1 cipolla bianca
3 carote
1 gambo di sedano
4 tazze di acqua
Sale grosso

Preparazione
Per cominciare a preparate la vellutata, la verdura va pulita, tagliata e fatta bollire in una pentola assieme alle 4 tazze di acqua per tre quarti d’ora circa assieme ad un po’ di sale grosso. Vanno poi aggiunte le lenticchie e la cottura va proseguita ancora per una ventina di minuti. Terminata la cottura, il tutto va frullato con il frullatore e vanno aggiunti la curcuma e lo zenzero. Dopo aver mescolato con cura per amalgamare i nuovi ingredienti, la vellutata va servita e gustata calda.