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Un dessert fresco e goloso: crema fredda di limone vaniglia

Veloce da preparare, fresca e gustosa, la crema fredda di limone e vaniglia è un dessert perfetto per l’estate!
Grazie alla consistenza morbida e fresca e al sapore delicato e goloso, questo dolce è l’ideale per concludere la cena o per una merenda gustosa e diversa dal solito.

crema vaniglia e limone

Ingredienti per 4 persone:
550 grammi di latte parzialmente scremato
2 tuorli d‘uovo
Scorza di limone
30 grammi di zucchero di canna
20 grammi di amido di mais
1/2 bacca di vaniglia
Fette biscottate integrali (8/10 fette) o biscotti pavesini

Preparazione:
crema preparazionePer prima cosa i tuorli d’uovo vanno montati in un terrina capiente e ad essi vanno incorporati lo zucchero di canna e l’amido di mais. Il composto va trasferito in un pentolino e messo su fuoco dolce e ad esso va aggiunto lentamente il latte, sempre mescolando. E’ il momento di aggiungere la scorza di limone (quantità a piacere) e la mezza bacca di vaniglia; il composto va quindi mescolato con cura con una frusta per 8/10 minuti, facendo attenzione che non si formino grumi. Una volta che la crema si è addensata, la bacca di vaniglia va rimossa e il composto va lasciato raffreddare, sempre mescolandolo di tanto in tanto.

 

La crema è pronta: consigliamo di lasciarla in frigorifero qualche ora e di servirla fredda da sola o accompagnata dalle fette biscottate o dai biscotti pavesini, a secondarie vostri gusti.

crema con pavesini

Un dessert fresco e goloso: crema fredda di limone  vaniglia

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