Terrina del bosco, il dolce dell’estate

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Se siete in vacanza in montagna approfittatene! Preparare la Terrina del Bosco è semplice e, se preparata con i frutti di stagione colti durante le passeggiate, il risultato è davvero impagabile!

Ingredienti
400 gr di lamponi
250 gr di fragole
250 gr di mirtilli
Zucchero di canna
Vino rosso frizzante
Aceto balsamico
Menta 
Succo d’arancia

Preparazione
La prima cosa da fare è lavare bene la frutta, soprattutto se è stata colta fresca nel bosco. In tal caso lavatela sotto l’acqua corrente, lasciatela a sgocciolare su un canovaccio pulito e infine sfregatela con molta delicatezza con il canovaccio. Trasferite tutta la frutta in una terrina, unitevi un bicchiere di vino, qualche cucchiaio di aceto balsamico, tre cucchiai di zucchero di canna e infine mezzo bicchiere di succo di arancia. Mescolate con delicatezza e lasciate il tutto in frigorifero per un’ora circa, in modo che la frutta prenda sapore. Quando è il momento di servire il dolce, disponete la frutta in coppette e guarnite con la menta tritata.

Per i più golosi:
Chi lo desidera, può aggiungere alla macedonia di bosco una pallina di gelato al gusto di panna in modo da rendere la terrina del bosco ancora più gustosa!