Pasta frolla vegana

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Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta semplice e veloce che consente di realizzare la pasta frolla vegana, un particolare tipo di pasta frolla, perfetta per preparare dolci squisiti di ogni tipo, priva di ingredienti di origine animale.

ricetta-pasta-frolla-vegana

 

Ingredienti:

140 gr di farina di Kamut
40 gr di farina di mais gialla
50 gr di zucchero di canna
60 ml di latte di riso
40 gr di olio di semi di mais
5 gr di lievito per dolci
Scorza di limone grattugiata
Sale, un pizzico

 

Preparazione:
In una terrina capiente vanno prima a aggiunti tutti gli ingredienti secchi, compresa la scorza di limone e mescolati per amalgamarli assieme. A questo punto vanno aggiunti il latte di riso e l’olio di semi, mescolando e impastando con cura. Il composto finale dovrà essere morbido e compatto. La pasta frolla vegani è già pronta e utilizzabile per realizzare dolci biscotti, gustose crostate e torte.

La pasta frolla vegana è conservabile in frigo per 3-4 giorni, avvolta nella pellicola trasparente.

Olive ascolane – versione Vegana

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Siete in cerca di una ricetta sfiziosa e un po’ diversa dal solito, da proporre magari proprio per l’aperitivo del cenone di capodanno? Allora le olive ascolane in versione vegan fanno al caso vostro! Perfette sia per chi ama scoprire nuovi e inediti sapori, sia per chi ha scelto uno stile alimentare vegano.

olive-ascolane-versione-vegana

Ingredienti:

1 carota
1/2 cipolla rossa
1 pezzo di sedano
Noce moscata
Curcuma
Scorza di limone
Latte di soia
1 bicchiere di vino bianco
Farina integrale
250 gr di setain
Olio d’oliva
Olive grandi
100 gr di pane
sale

Preparazione
Le verdure vanno tritate e soffritte nell’olio finché non diventano belle dorate. A questo punto va aggiunto anche il setain macinato, il sale e il tutto va sfumato con il vino bianco. Mentre lasciate raffreddare le verdure, il pane va messo in ammollo nel latte di soia finché non diventerà ben morbido. A questo punto va strizzato e unito alle verdure assieme alla curcuma, la scorza di limone e la noce moscata. Il composto va ben amalgamato assieme e poi, in piccole parti, va inserito all’interno delle olive denocciolate. Le olive vanno a questo punto leggermente bagnate, impanate nella farina integrale e poi fritte. Le olive ascolane in versione vegan sono pronte, da gustare ben calde!

Mascarpone Vegan: leggero e gustoso

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A Natale il mascarpone è un grande classico a cui in pochi rinunciano!
Perfetto da abbinare al panettone e al pandoro e ideale per realizzare creme gustose e dolci cremosi, il mascarpone conquista i palati di tutti!

Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta Vegan che renderà il mascarpone più leggero e, soprattutto, alla portata anche di chi ha scelto uno stile di vita vegano.
La versione che vi proponiamo è quella del mascarpone dolce e gli ingredienti che vi consigliamo di usare sono quelli bio che trovate sul nostro e-commerce.

ricetta-mascarone-vegano

Ingredienti
Latte di mandorle o latte di soia, un bicchiere
Fecola di patate, due cucchiai
Mezza banana
Zucchero di canna, un cucchiaino
Cannella, un cucchiaino
Lecitina di soia, mezzo cucchiaino
Sale, 1 pizzico

Preparazione
La ricetta è davvero semplice; la banana va ridotta in poltiglia utilizzando una forchetta e poi tutti gli ingredienti vanno uniti in un contenitore capiente e mescolati finché il composto non assume una consistenza cremosa; se siete più comodi utilizzate la frusta. A questo punto il mascarpone è pronto e il suo sapore originale, il gusto inedito e la sua leggerezza sicuramente sapranno catturare l’attenzione degli ospiti!