Ricetta vegana: Torta alle nocciole

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Ingredienti scelti con cura e biologici, morbidezza e bontà sono le caratteristiche che meglio descrivono la torta vegana alle nocciole. Ecco la ricetta e tutte le indicazioni per prepararla!

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Ingredienti:
250 gr di farina integrale
200 gr di zucchero di canna integrale
Mezzo bicchiere di latte di soia
150 gr di nocciole sgusciate
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
60 gr di olio di semi di girasole
6 cucchiai di fecola di patate
Scorza di limone
Zucchero a velo

Preparazione:
Per preparare la torta occorre innanzitutto tritare le nocciole e unirle, in una terrina capiente, allo zucchero, all’olio d’oliva e all’olio di semi di girasole. La farina va passata al setaccio a parte assieme al lievito e alla fecola di patate e poi questi ingredienti vanno aggiunti agli altri uniti precedentemente nella terrina, avendo cura di mescolare bene. Per ammorbidire il composto ed evitare la formazione di grumi, aggiungete il latte di soia e la scorza di limone. Oliate poi per bene una tortiera e versatevi all’interno il composto. Infornate in forno pre-riscaldato a 180° per 45 minuti circa; per accertarvi che la torta sia ben cotta, fate la prova dello stecchino di legno che dovrà risultare asciutto, altrimenti prolungate la cottura di una decina di minuti. Prima di servire la torta, lasciatela raffreddare e guarnitela con lo zucchero a velo e un po’ di nocciole sbriciolate.

Muffin alle fragole: ricetta senza lattosio

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Morbidi, gustosi e dall’aspetto invitante… chi può resistere al goloso richiamo dei muffin?
La ricetta che vi presentiamo oggi è quella dei muffin alle fragole, realizzata senza lattosio!

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Ingredienti
1 uovo medio
200 gr di fragole fresche
200 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
70 mldi latte di mandorle
1 vasetto di yogurt di soia naturale
80 ml di olio di semi
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

Preparazione
In una ciotola vanno uniti farina, zucchero e lievito e vanno amalgamati assieme mescolando. In una seconda ciotola va sbattuto l’uovo e ad esso va poi aggiunto lo yogurt, l’olio e gradualmente, mescolando, anche il latte. I due composti vanno ora uniti e amalgamati con cura, aiutandosi con una frusta. Nel frattempo le fragole vanno lavate con cura, tagliate a pezzetti e aggiunte al composto. L’impasto va ora porzionato all’interno dei pirottini da disporre nell’apposita teglia per muffin, avendo cura di riempirli la metà (il muffin poi lieviterà e aumenterà di dimensione).
I muffin vanno quindi cotti in forno pre-riscaldato a 180° per una ventina di minuti.

Torta vegan di mele integrale senza uova, burro e latte

torta vegan di mele
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Siete in cerca di una torta gustosa ma leggera, ideale per la prima colazione ma perfetta anche per una merenda dolce e gustosa? Allora l’avete trovata! Ecco come preparare questa speciale torta di mele integrale, che non contiene burro, uova e latte.

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Ingredienti:

Preparazione:

In una terrina capiente vanno uniti lo zucchero, l’acqua e l’olio, mescolando fino a creare una crema morbida. Quando il composto risulterà ben omogeneo, vanno aggiunti la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare. A questo punto è il momento di aggiungere la scorza di limone.

Nel frattempo le mele vanno lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili, aggiunte al composto e amalgamate al resto. Dopo aver mescolato bene, il composto va versato in una teglia e cotto in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa. Lasciate raffreddare la torta e, prima di servirla, arricchitela con una spolverata di zucchero a velo.

Torta al cioccolato senza burro

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La ricetta che vi propongo oggi è la torta al cioccolato senza burro ma con l’olio di cocco un ingrediente speciale per renderla ancor più buona. Ecco come preparare la torta e gustarne il sapore indimenticabile, vegan al 100%!

torta-cioccolato-vegan

 


Ingredienti:

200 gr di farina di kamut di tipo 0
4 cucchiai di cacao amaro
160 gr di zucchero di canna
250 ml di acqua
100 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di bicarbonato
6 cucchiai di olio di cocco bio
Zucchero a velo

Preparazione:
Per prima cosa gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato e cacao) vanno uniti e mescolati assieme in una terrina capiente. Sempre continuando a mescolare e facendo attenzione che non si creino grumi, vanno poi aggiunti l’acqua e l’olio di cocco e poi il cioccolato, precedentemente grattugiato. L’impasto andrà ora lavorato finchè non diventerà morbido e cremoso e per renderlo tale, si può eventualmente usare anche la frusta elettrica. Intanto procuratevi una tortiera, ungetela con un po’ di olio di cocco e infarinatela leggermente, versate l’impasto, regolatelo in altezza e poi informate in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti. Quando la torta risulterà ben cotta e ben asciutta anche all’interno (conviene fare la prova dello stecchino) , andrà tolta dal forno e lasciate raffreddare, spolverata con lo zucchero a velo per poi essere servita tagliata a fette o a cubotti, a seconda delle vostre preferenze.