Crema di cacao una ricetta molto particolare.
La crema di cacao permette infatti di realizzare una crema al cacao molto delicata senza usare né latte né uova. Perfetta per chi è intollerante ai latticini o preferisce non mangiare le uova, può essere la soluzione ideale per concludere una cena vegana in modo sfizioso. Anche le amiche incinta in preda a voglie di cioccolato ringrazieranno con particolare fervore!
La semplicità, la velocità di realizzazione e i pochi ingredienti necessari fanno di questa crema un vero e proprio dolce salva-cena, perfetto in caso di ospiti a sorpresa.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 cucchiai di farina 00
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 bicchieri belli pieni di acqua naturale
Preparazione crema di cacao:
Seguendo l’ordine degli ingredienti, versateli in un pentolino e mescolate con cura con una frusta a mano, onde evitare
che si creino grumi. Posizionate il pentolino sul fuoco a fiamma media e continuate a mescolare con la frusta. Quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo, spegnete il fuoco e continuate a mescolare ancora per un minuto. La crema va poi lasciata raffreddare coprendo il pentolino con la pellicola trasparente per alimenti in modo che non si formi la crosticina in superficie.
A questo punto si può versare la crema nei contenitori che preferite, siano esse le classiche coppette o un più estroso e originale flute.
A vostro piacimento potrete infine decorare il tutto secondo vostro gusto: mirtilli, zucchero a velo e scaglie di cioccolato fondente sono solo un esempio.
Ottimo anche semplicemente spalmato su una fetta di pane per una buona colazione di metà giornata.