Sandwich di patate, formaggio e prosciutto

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Ecco una ricetta gustosa e sfiziosa che colpisce per la sua forma originale. Ideale per l’aperitivo e come antipasto, il sandwich di patate, formaggio e prosciutto infatti non passerà certo inosservato tra gli ospiti!

sandwich-patate

Ingredienti per 4 persone
850 gr di patate a polpa gialla
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
200 gr di formaggio Emmental
200 gr di prosciutto crudo
50 gr di burro
Sale, un pizzico

Preparazione
Cominciamo dalle patate che dovranno essere lessate e poi pelate e tagliate a fette di medio spessore. Il metodo migliore per lessare le patate consiste nell’immergerle in una pentola con acqua fredda e salata, senza sbucciarle prima della cottura: in questo modo esse conserveranno infatti i propri componenti nutritivi.
Prendete poi una pirofila e ungetela con il burro; disponetevi le fette di patate in modo omogeneo e sopra di esse disponete le fette di prosciutto, poi il formaggio Emmental e poi il Parmigiano. Procedete così, realizzando vari strati fino a che gli ingredienti non termineranno. Arricchite l’ultimo strato di parmigiano con un po’ di burro e informate la pirofila in forno già caldo a 180°. Cuocete il tutto per una mezz’ora e servite caldo.

Per un fresco aperitivo… bicchierini di bufala e pomodorini

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Con l’arrivo della bella stagione, fare un aperitivo in terrazza o in giardino con gli amici diventa davvero piacevole. Se siete in cerca di una ricetta veloce da proporre ma soprattutto di un aperitivo che sia fresco e gustoso, abbiamo quello che fa al caso vostro! Ecco come preparare i bicchierini di mozzarella di bufala e pomodorini aromatizzati… per un aperitivo di sicuro successo!

aperitivo bufala e pomodori

 

Ingredienti per 6 persone

20 pomodorini piccoli
6 bocconcini di mozzarella di bufala
2 peperoncini verdi
15 olive verdi
Origano
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 spicchi di aglio
Sale

Preparazione
La preparazione di questa ricetta è molto semplice: si comincia dai pomodori che vanno lavati e tagliati a cubetti. A loro vanno poi uniti i peperoncini, anch’essi lavati, puliti e tagliati sottili, e le olive, snocciolate e tagliate. Il tutto va messo in una terrina, condito con olio, sale, origano e aglio, coperto e lasciato macerare almeno per 30-40minuti. Trascorso il tempo necessario, l’aglio va rimosso e le verdure vanno messe in sei bicchieri di vetro, assieme ad una mozzarellina di bufala e ad un po’ di origano. La ricetta, perfetta anche per i vegetariani, si può preparare e servire subito ma se lasciata qualche ora in frigo, risulterà più fresca e saporita.