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Semifreddo allo yogurt con pesche.

SEMIFREDDO ALLO YOGURT CON PESCHEsemifreddo yogurt alle pesche

Ingredienti (per 6 persone)

 

400 gr. di yogurt greco

2 albumi

50 gr. di zucchero a velo

4 pesche

2 cucchiai di succo di limone bio

1 cucchiaio di confettura extra di albicocche o fragole bio

 

 

Montare gli albumi a neve con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto lucido e sodo.

 

Unire lo yogurt mescolando dolcemente dal basso verso l’alto.

 

Mettere il composto in uno stampo da plum cake e lasciare rassodare in freezer per qualche ora.

 

Sbucciare le pesche e tagliarne una a dadini; frullare le restanti nel mixer con la confettura e il succo di limone.

 

Sformare il dolce, cospargerlo con le pesche a dadini e servirlo con la salsa a parte.

Semifreddo allo yogurt con pesche.

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