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Ricette con gli avanzi: Briciole di colomba

La prima regola di buon senso è quella di fare sempre una spesa adeguata alle necessità per non dover avanzare nulla. La seconda regola è quella di saper ottimizzare gli avanzi, riuscendo a creare nuove ricette che diano di nuovo vita a preparazioni altrimenti destinate a non essere più apprezzate. Gli avanzi, dunque, quelli che soprattutto si moltiplicano in occasione delle occasioni di festa durante le quali pranzi troppo abbondanti vedono gli ospiti provati al momento del dessert.

 

Ricette+avanzi+Briciole+colomba

Ecco allora che Ecomarket ha ideato per voi una ricetta semplice e golosa per utilizzare al meglio quella colomba pasquale che in tavola, ahimè, era stata un poco dimenticata e soprattutto non era stata riposta subito nella busta ermetica, seccandosi irrimediabilmente. Un dolce, questo Crumble di colomba, perfetto anche per la colazione di Pasquetta. Goloso, ricco e veloce da preparare, è un suggerimento per chi si prepara al pic-nic, non senza aver prima goduto di una colazione gourmet.

Ricette+avanzi+Briciole+colombaIngredienti per 4 persone:

Quattro fette di colomba secca

Due Mele granny smith

Mele disidratate morbide q.b.

Un cestino di ribes rosso per decorare

Frutta secca e disidratata q.b.

Zucchero normale o di canna: 100 g.

Limone: ½

Burro morbido: 40 g.

Yogurt bianco intero: 4 vasetti

Preparazione:

Scaldate il forno a 180 °C. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, insieme a una quantità a piacere di mela morbida biologica disidratata; quindi fatele macerare per pochi minuti in una ciotola, con il succo di limone spremuto e con la metà dello zucchero di canna. Riporre le mele negli stampini e cuocere in forno per 10 minuti. Mentre le mele cuociono in forno, sbriciolate le fette di colomba in piccoli pezzi; miscelare il dolce con 30 g di zucchero di canna Picaflor e con il burro. L’impasto deve essere fatto velocemente e senza comprimere gli ingredienti, così da ottenere delle briciole (crumble) golose.  Aggiungere all’impasto un poco di frutta secca e disidrata, come quella del Bio misto detox.

Passati i 10 minuti, togliete dal forno gli stampini e suddividere l’impasto di colomba e frutta secca in ciascuno stampino; ricoprire con una leggera spolverata di zucchero di canna e infornare gli stampini riempiti per altri otto minuti al massimo. Quindi sfornateli e serviteli ben caldi, accompagnati da un cucchiaio di yogurt bianco intero.

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Ricette con gli avanzi: Briciole di colomba

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