Pollo alle banane: una ricetta di origine africana

Chi ama  sperimentare e assaggiare gusti e accostamenti di sapore diversi, sicuramente apprezzerà questa ricetta molto particolare ed esotica, di origine africana. Il pollo alle banane è un piatto originale e saporito, perfetto per una cena diversa dal solito e per stupire gli ospiti.

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Ingredienti:
1 pollo tagliato a pezzi
6 banane
Un poco di burro
Mezzo limone
Olio per frittura
Sale
Pepe
Un cucchiaino di burro d’arachidi

Brodo:
Noce moscata
1 cipolla
Zenzero in polvere
Sale 
Pepe
Chiodi di garofano

Preparazione
Per preparare questa ricetta, bisogna innanzitutto dedicarsi al brodo che si realizza facendo bollire in 2 litri di acqua la cipolla, le spezie ed anche il pollo per 30 minuti circa. Quando il pollo risulta ben bollito, va scolato e messo in una padella con il burro, il modo che si rosoli e diventi dorato. A questo punto il pollo va di nuovo bagnato con 2 bicchieri di brodo, aggiustato di sale e pepe e cotto ancora per 15 minuti circa. Passiamo ora alle banane che vanno sbucciate, tagliate a metà e poi a rondelle e cotte nel brodo per qualche minuto, per poi essere trasferite in una padella con un po’ di olio bollente e fritte e rosolate fino alla completa doratura. Le banane vanno aggiunte al pollo e il tutto va cotto ancora per venti minuti e poi messo da parte. Il liquido di cottura rimanente nella padella va arricchito con il burro d’arachidi e il succo di limone e va poi versato caldo su pollo e banane.