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Ricetta sfiziosa: mozzarella in carrozza per un aperitivo irresistibile.

La mozzarella in carrozza è una ricetta tipica campana utilizzata in tutta Italia come antipasto o per accompagnare un piacevole aperitivo.
È un piatto gustoso realizzato con ingredienti di prima qualità, potrete rendere irresistibile il vostro “happy-hour” e togliervi uno sfizio davvero goloso.

Ecomarket vi svela la ricetta per preparare  una mozzarella in carrozza meravigliosa!

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Ingredienti per 4 persone:

•  3 uova;
• 100 ml latte;
farina q.b.
olio extravergine di oliva o olio di semi vari per friggere;
• un pizzico sale;
• pepe macinato a piacere;
• 6 fette di pane in cassetta;
• 250 gr di mozzarella
• prosciutto o alici a piacere come varianti

Preparazione:

Per realizzare la mozzarella in carrozza, prendete le fette di pane in cassetta o il pancarrè e tagliate con un coltello la crosta, per avere solo la parte morbida e soffice.
Non utilizzate il pane per tramezzini essendo delicato si romperebbe in fase di cottura.
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Tagliate la mozzarella a fettine sottili, non troppo, 1 cm è la misura ideale, disponetele sulle vostre fette di pane avendo cura che non fuoriesca, eliminando eventualmente le parti in eccesso.

Se volete rendere questa ricetta ancora più saporita, adagiate sulle fettine di mozzarella del prosciutto cotto o delle acciughe sotto sale.

Richiudete il vostro “sandwich” con un’altra fetta di pane e tagliate diagonalmente per ottenere due triangoli.

Prendete una terrina, rompete le uova, aggiungete il latte, il sale e il pepe e sbattete con una forchetta o una frusta, amalgamando il tutto.

Disponete della farina bianca sul vostro piano di lavoro e passate entrambi i lati del pane.Passate bene anche i lati in modo da sigillare il “sandwich”.

Ora immergete i triangoli nel composto di latte e uova: li renderà irresistibili ed eviterà la fuoriuscita della mozzarella.

Per la frittura: 
Friggeteli subito in abbondante olio extravergine di oliva  bollente così da far formate la crosta poi riducete la fiamma e fate cuocere fino a completa doratura per entrambi i lati.

Se non volete usare l’extravergine, usate l’ olio di semi vari: l’ideale per friggere.

Adagiate la mozzarella in carrozza in un cestino con carta assorbente e servite ben calda, i vostri ospiti si scioglieranno! 

Ricetta sfiziosa: mozzarella in carrozza per un aperitivo irresistibile.

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