Dolcetto di riso alle mandorle con salsa di ribes

Condividi con i tuoi amici!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Per concludere la cena con un dolce originale, ecco la ricetta del dolcetto di riso alle mandorle con salsa di ribes. Gusto unico e sapore inconfondibile contraddistinguono questo dolce atipico, che sicuramente non passerà inosservato.

dolce-riso-mandorle-ribes


Ingredienti

80 gr di riso
120 gr di zucchero
12 mandorle
1/4 di panna fresca
Mezzo litro di latte
150 gr di ribes rosso
Un baccello di vaniglia
2 cucchiai di Creme de Cassis (a piacere)

Preparazione:
Per preparare questo dolce bisogna innanzitutto bollire il latte e cuocervi il riso e la vaniglia per 45 minuti circa con coperchio. Terminata la cottura, il baccello di vaniglia va eliminato e il composto va lasciato raffreddare. Le mandorle vanno pulite, tritate e mescolate con lo zucchero e aggiunte al latte con il riso, mescolando con cura. La panna va montata e aggiunta anch’essa al composto. Per preparare la salsa invece occorre cuocere i ribes, puliti e lavati con cura, assieme allo zucchero, passare al colino, lasciar raffreddare e, se si vuole, aggiungere il Cassis. La salsa va poi aggiunta a decorare e arricchire il dolcetto.