Cucina stagionale: riso pilaf con uva e rosmarino.

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RISO PILAF CON UVA E ROSMARINOriso uva e rosmarino

Ingredienti (per 8 persone)

 

1 piccola cipolla, tritata

2 tazze di riso Mixer bio

2 cucchiaino di rosmarino secco bio

4 tazze di acqua calda + 4 cucchiaini di brodo granulare bio

1 grappolo di uva scura

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva bio

prezzemolo fresco

sale e pepe

 

 

In una pentola capiente fare appassire la cipolla nell’olio per ca. 5 minuti.

 

Aggiungere il riso e il rosmarino e fare insaporire per 1 minuto.

 

Versare il brodo, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e fare cuocere coperto per circa 40 minuti.

 

Regolare di sale e pepe.

 

Lasciare intiepidire e condire con gli acini tagliati a metà, il prezzemolo fresco tritato e un goccio di olio.