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Crostata con crema di cacao e panna

Chi non ama la crostata? Si tratta di un dolce tradizionale che non passa mai di moda e che si può personalizzare a seconda dei propri gusti. Esistono tante ricette diverse per preparare una buona crostata degna di Nonna Papera… quella che vi proponiamo noi oggi ha un gustoso ripieno di crema di cacao e panna!

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Ingredienti
350 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo intero e un tuorlo
1 vasetto piccolo di crema al cacao (200gr)
100 ml di panna liquida

Preparazione
In una terrina, vanno uniti e impastati tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito e il pizzico di sale. Non appena la frolla risulta morbida e omogenea, va avvolta nella pellicola trasparente e lasciate a riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Nel frattempo la crema al cacao va sciolta a bagnomaria e unita alla panna gradualmente, fino a che non si sarà creata una crema omogenea e ben amalgamata. La crema va poi lasciata raffreddare. Trascorso il tempo di riposo, la frolla va suddivisa in due parti, una un po’ più abbondante dell’altra. La parte più abbondante va stesa sulla carta da forno e poi adagiata a adattata alla tortiera (sempre su carta da forno) aiutandosi con le dita. La crema va versata sulla frolla nella tortiera. Anche la seconda parte di frolla va stesa su carta da forno, aiutandosi con un po’ di farina se l’impasto dovesse risultare un po’ appiccicoso. Questa seconda parte di frolla va quindi adagiata delicatamente sopra la crema e il tutto va chiuso sigillando i bordi aiutandosi con una forchetta. In alternativa potrete realizzare strisce di frolla e disporle incrociate sulla crema. Dopo aver decorato e ultimato la crostata, infornatela in forno pre-riscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Crostata con crema di cacao e panna

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