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Bio ricetta del giorno: Lasagne al pesto, ricotta e fagiolini.

L’angolo di Dèsirée: ricette semplici, gusto bio completo!

LASAGNE AL PESTO, RICOTTA E FAGIOLINI

Ingredienti per 6 persone
1 confezione da 500 gr. di lasagne bio (se ne userà circa la metà) Desiree e la cucina bio
500 gr. di ricotta
1 vasetto da 180 gr. di pesto bio
300 gr. di fagiolini
parmigiano grattugiato
sale e pepe

Sbollentare le lasagne in acqua salata per qualche minuto, poi stenderle su un tagliere ad asciugare.
Mettere a bollire i fagiolini in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una ciotola, diluire il pesto con 1 mestolo di acqua di cottura dei fagiolini; in un’altra ciotola diluire la ricotta con 3 mestoli della stessa acqua, salare e pepare. Scolare i fagiolini e tagliarli a pezzetti piccoli.
Preparare una pirofila spargendo sul fondo un po’ di ricotta allungata, poi cominciare a condire a strati: le lasagne, la ricotta, il pesto, i fagiolini e una spolverata di parmigiano.
Comporre 4-5 strati ricordandosi di abbondare con i condimenti, affinché non risultino asciutte.
Cuocere in forno a 180°.

Bio ricetta del giorno: Lasagne al pesto, ricotta e fagiolini.

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