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Bio Ricetta del giorno: Involtini di maiale all’uva.

INVOLTINI DI MAIALE ALL’UVA


ricette bio del nostro chef Desirée

 

Ingredienti per 4 persone

 

12 fettine sottili di lonza di maiale

6 fette di prosciutto crudo

250 gr. di uva mista

mezzo cucchiaio di farina bio

olio extra vergine di oliva bio

rosmarino secco bio

prezzemolo secco bio

sale e pepe

 

 

 

Stendere su ogni fettina di carne ½ fetta di prosciutto, cospargere con il rosmarino e il prezzemolo, salare, pepare e arrotolare la carne fissando gli involtini con un stecchino.

 

Rosolare gli involtini in 2 cucchiai di olio, facendoli colorire da tutti i lati.

 

Schiacciare 100 gr. di acini con lo schiacciapatate e bagnare gli involtini con il succo di uva; aggiungere gli acini interi tagliando a metà i più grossi.

 

Fare cuocere qualche minuto, quindi spolverare con la farina per far addensare il sugo. Regolare di sale e pepe.

 

Spegnere e servire.

Bio Ricetta del giorno: Involtini di maiale all’uva.

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