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La Fornarina - Panettone Vegano Classico 750 g

Goloso panettone vegan, artigianale e biologico, con base classica, senza uova e latte, arricchito con farina di farro, uva e scorzette di arancia candita.
È prodotto con lievito madre e una lunga lievitazione, per renderlo ancor più soffice, profumato e digeribile.
È un panettone unico, prodotto artigianalmente da un'azienda familiare che dal 1941 trasmette le proprie ricette di generazione in generazione.
E'un dolce incredibilmente gustoso, che stupirà anche i palati più difficili.

Lo consigliamo perchè:

Vegano, senza alcun ingrediente di origine animale;
È un prodotto artigianale;
Con lievito madre e lunga lievitazione;
Più soffice e digeribile;
È un prodotto biologico, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, sostanze chimiche e OGM;
È un alimento sicuro perché proviene da una filiera interamente controllata e certificata.

Gli ingredienti:
Farina di GRANO TENERO tipo “0”(*), uva sultanina(*)(14%), zucchero di canna(*), bevanda alla SOIA(*), acqua, olio di girasole altoleico(*), LIEVITO NATURALE(*)(farina di GRANO TENERO tipo “0”(*), acqua), farina di FARRO integrale(*)(7,27%), scorze di arancia candita(*)(5,45%)(scorze di arancia candita(*), sciroppo glucosio-fruttosio(*), zucchero di canna(*), succo di limone(*)), proteine di SOIA(*), emulsionante: lecitina di SOIA(*),GLUTINE DI FRUMENTO(*), sale, essenza di arancia(*).
(*) Ingredienti biologici
Può contenere tracce di frutta a guscio, latte e derivati, uova e derivati.

Scopriamo cos'è il lievito madre
Il lievito naturale di pasta acida, comunemente denominato lievito madre, è un impasto di acqua e farina di frumento fermentato.
L'utilizzo di lievito madre comporta una lavorazione che richiede abilità e grande attenzione. Ogni giorno il lievito madre va rinfrescato con acqua e farina per arrivare allo stato ideale per la produzione del panettone. La lavorazione è completamente manuale, senza l’aiuto di macchine. La fermentazione è graduale, la lievitazione richiede diverse ore in più rispetto a quella degli altri tipi di lievito permettendo di ottenere un prodotto con caratteristiche nettamente migliori.
Il prodotto così ottenuto è caratterizzato da una pasta estremamente soffice, è molto digeribile e ha una conservazione molto lunga, senza ricorrere all’utilizzo di conservanti.

Il produttore:
La Fornarina, racchiude nel suo nome la vera tradizione della panificazione con l’utilizzo delle farine del territorio e dei prodotti locali di qualità. Da una generazione all'altra si tramanda l'antica ricetta che pone alla base della produzione dei dolci il lievito madre e la lunga lievitazione.
Grazie a questa lavorazione, ancora artigianale, il prodotto diventa soffice, profumato e digeribile, in grado di esprimere tutti gli aromi e le fragranze degli antichi sapori della migliore tradizione artigianale italiana.

Noi di EcomarketBio abbiamo scelto di accoglierlo tra i nostri fornitori “di fiducia” perché abbiamo verificato la qualità e la sicurezza dei prodotti che offre e perchè condividiamo l'impegno di portare in tavola il gusto della buona cucina, nel rispetto della salute.

Da oltre 18 anni la famiglia EcomarketBio seleziona per te i migliori produttori.
Nasciamo infatti da Ecomarket srl, realtà stimata nel mondo bio che per prima ha portato il cibo biologico nelle mense scolastiche, dove i bambini consumano metà dei loro pasti. Per questo il controllo dell’intera filiera e il rispetto delle certificazioni sono garanzia della nostra qualità e sicurezza alimentare.

Le caratteristiche nutrizionali più importanti:
- Prodotto Vegano;
- Prodotto biologico;
- Con lievito madre;
- A lunga lievitazione.

I valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia / Energy 1505 KJ 359 Kcal
Grassi / Fats 11,4 g
Di cui saturi / of which saturated 1,19 g
Carboidrati / Carbohydrate 57,5 g
Di cui zuccheri / of which sugars 24,9 g
Fibre / Fiber 2,7 g
Proteine / Protein 8,1 g
Sale / Salt 0,29 g

La certificazione Bio:

Certificazione Bio